想要长生不老 饮食控制是关键

　　老化是人生必经过程，如何面对老化，又该如何预防老化？专家指出，自由基增加导致人衰老，荷尔蒙也产生变化，除补充内分泌素改善身体状况外，“饮食七分饱”是预防老化的不二法门；而“忘龄”虽然困难，但记得当下的美好，就能乐活老化。

　　联合报愿景工作室出版“安老觉醒：长寿和你想的不一样”一书，昨天举办发表会，邀请中央大学认知神经科学研究所教授洪兰，以及台大医学系内分泌、甲状腺医学权威张天钧与读者忘龄小聚，甚至有高龄96岁长者前来共襄盛举。

　　热爱作画的张天钧说，16、17世纪的画家忠于现实，画什么像什么，如荷兰画家林布兰特一系列自画像，可清楚看见老化的痕迹：脸与脖子皮肤松弛下垂，因此产生眼袋、双下巴；脸上斑点增加且底层脂肪流失，原本丰满光滑的双颊爬上一道道皱纹，眉毛和睫毛也变得灰白。

　　想要对抗老化，饮食控制是关键。张天钧说，美国威斯康辛大学曾研究观察猴子20多年，发现吃太好、太多的猴子双眼无神、毛发稀疏；吃得较少、较差的猴子眼神却炯炯有神、毛发茂密，显示饮食控制能抗老化，他也建议，吃饭吃七分饱最好。

　　另台湾也有研究发现，糕饼甜食、含糖饮料风行，使年轻人摄取过多热量，内脏脂肪堆积，导致肥胖与代谢症候群、高三酸甘油脂症和痛风盛行率大增。如英国都铎王朝国王亨利八世，腹围高达137公分，年仅55岁就死于糖尿病。

　　张天钧说，医学研究逐渐解开老化之谜，熟龄男女补充荷尔蒙内分泌素，可改善骨质疏松、皮肤干涩等老化状况，但需针对个人状况。他直言，市面上宣称抗自由基的食品多半效果有限，“不如把钱省下来旅行”；而长者不妨趁傍晚晒太阳，可防骨松又避免提早老化。

　　他指出，享寿107岁的已故画家吴梅岭，生前提到长寿之道有三，一是生活俭朴，二是不要吃太好，三是凡事要善解，就能预防老化。虽然岁月催人老，年龄让人耿耿于怀，但只要看到今天的美好，就能乐活。