冬天必吃：这些美食竟还可以用来取暖

　　冬天来了，你的胃准备好了么?很想必多养生之人一定准备了不少进补的美食，那么你可知道有些美食不仅仅可以进补，还可以取暖的吗?今天小编就为大家收集了一些可以用来取暖的美食，怕冷的吃货们赶紧进货吧!

　　在我看来，吃火锅是不该费心费力去琢磨的，三五好友，一杯小酒，热闹、尽兴，足矣。所以，在造访金隅喜来登二层盛宴全日餐厅之前，我从来没有试图把酒店和 “甩开腮帮子吃肉”划上过等号。不过，惊喜总是不期而至，这顿自助火锅让我在一个大风降温天的夜晚把一切关于冷天的不愉快忘了个干净。

　　手切牛羊肉

　　在这里吃肉丝毫不用担心，你只需要举起筷子，让肉和汤亲密接触就可以了。手切鲜牛羊肉肥瘦、薄厚适中，肉质鲜嫩，反正是自助，为什么不能任性地吃个痛快?

　　鲜活鲍鱼

　　推荐鲍鱼的原因不在于价格而在于只需要用上一两只就可以把面前的清汤锅变成美味的高汤锅。会吃，也不过如此了吧!

　　松茸汤

　　冬天里，最让人惦记的，便是新云南皇冠假日酒店彩云天餐厅的松茸汤了。彩云之南的云南人，对于食物有着自己的要求。他们最崇尚的是让自然回归其本身，让食材最原本的味道在不同的烹饪方式之下得以保留。以至于我心目中松露、松茸这些上等珍贵的食材，在云南朋友的嘴里都变成了日常餐桌的常备菜。

　　松茸紫壶鲜

　　冬天最让人恼火的是什么?不外乎得了就不容易好的感冒。所以“紫壶鲜”就是给大家提高抵抗力来的。用紫砂壶煲汤时，其中的松茸等食材要炖制超过4个小时。期间，紫砂壶自身的香气逐渐蔓延，香气扑鼻。而用紫砂杯来喝汤，由于杯径小，香气散得慢，首先放在鼻子处闻闻香气，再慢慢品尝，香醇鲜浓一应俱全，味浓却不油腻。

　　羊肚菌炒桃仁

　　羊肚菌味道香浓，核桃仁则鲜脆，在与嫩芦笋一起用高汤煨制和煸炒的过程中，核桃仁的清香逐渐与羊肚菌的香气融合便是这道菜最大的“吃点”了。这三样食材样样特点分明，却又能在混合的过程中不失自己的味道，实在让人惊喜。

　　澳大利亚和牛牛柳配煎鹅肝

　　主打牛扒的CRU餐厅里，客人最喜欢点的便是这款”270克澳大利亚进口和牛”6级牛柳了。这款牛扒以明火上加耐火石的做法扒制，可以让牛柳每一面都加温受热，完全锁住水分的同时也保留了牛柳的原汁原味。佐食的炸土豆球，外脆里嫩，头顶黑松露，丝毫不腻人，反有香气扑鼻。

　　吉拉多生蚝

　　好啦，我知道生蚝不是大家喜爱的“热食”，但是，想在北京吃到可口的蚝可并非易事，更何况CRU有的，则是被誉为“蚝中劳斯莱斯”的法国贝洛吉拉多(Gillardeau)生蚝。这种蚝长在干净清澈的海水环境中，长成一只肥蚝则需要两三年的时间，肉质清脆，略有甘甜和榛子气味，整只入口，咀嚼时汁水充满口腔，嚼劲十足。能有这么好的生蚝供应，难怪有朋友戏称这里是“万蚝(豪)”酒店了。

　　凯撒沙拉

　　罗马生菜、面包丁、银鱼柳，加入帕玛森芝士、烟熏五花肉……CRU牛扒房凯撒沙拉的做法是：把决定权交给客人。专人现场调制，食客们可以根据自己的喜好决定没种配料放入多少。呐，我对银鱼柳真的是欲罢不能。