科学家表示，红葡萄酒内发现的一种化学物质有助于减缓老年人罹患阿兹海默症，不过，问题是一天必须喝上多达1000瓶红葡萄酒才可能有效果。
过去已有许多研究指出，红葡萄酒含有的成分—「白藜芦醇」（resveratrol），有助于防止老化。而这次的研究即是针对白藜芦醇对罹患轻微到中度阿兹海默症患者，可能产生的影响。
每日邮报（Daily Mail）报导，红葡萄中的白藜芦醇，在红莓、黑巧克力和花生中也可发现。研究人员指出，该物质对于协助病患日常生活的工作，例如打电话和煮饭等，「可能具有正面的效应」。
另外，研究人员也发现，白藜芦醇可阻止阿兹海默症患者，在血液和嵴髓液中的关键淀粉样蛋白beta 40的减少。
乔治城大学医学中心（Georgetown University Medical Centre）这项持续一年的研究曾对119名参与者其中一部分病患，提供合成的白藜芦醇。最高的测试剂量为一天两次、每次一克，亦即相当于近1000瓶红葡萄酒中含有的白藜芦醇成分。
这项研究结果已发表在最新一期「神经学」期刊（Neurology）。主要研究人员特纳（R. Scott Turner）警告，若无深入的研究佐证，该研究的发现并无法用于对白藜芦醇的建议效果。
不过，特纳指出，该研究已证明白藜芦醇的安全性，以及人体非常能接受。
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