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美国食品安全专家:最好不碰这七种食物
www.creaders.net | 2018-06-16 12:18:41  希望之声 | 0条评论 | 查看/发表评论
  

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寿司(图片来源:pixabay)

夏天是食物中毒的高发季节。食物被微生物污染后容易变质, 人吃了会导致腹痛、腹泻等食源性疾病,甚至危及生命。 食品安全专家在饮食方面有哪些讲究呢?美国《读者文摘》 最新载文,总结出“食品专家不碰的7种食物”。

 

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生牡蛎

牡蛎味道鲜美,营养丰富。然而,美国食品安全专家杰夫? 尼尔肯却从不吃生牡蛎。他表示,在一年中的某些时候, 牡蛎更容易受到重金属或病菌等污染,生吃危险更大。 最安全的吃法是彻底煮透杀菌。

外卖盒饭

如今,叫外卖已成为司空见惯的就餐选择。然而, 尼尔肯表示,外卖食品在生产和快递过程中的安全问题值得关注。 最关键的两大担忧是,食物烹饪过程是否规范, 以及快递过程中保温是否得当。

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盒饭(图片来源:pixabay)

未杀菌的牛奶

美国食品安全专家巴瑞帕尔森斯从来不买任何未经杀菌的奶制品。因为现挤出的牛奶带菌, 比如布氏杆菌、结核杆菌等,容易引起人畜共患传染病。此外, 这种“新鲜牛奶”也无法保证挤奶的环境卫生、 容器消毒情况以及挤奶员的健康状况等。因此, 消费者还是去超市买正规厂家生产的牛奶比较安全。

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牛奶桶(图片来源:pixabay)

凉拌食物

很多人夏天爱吃凉拌食物。但是如果处理不当, 很容易发生食物中毒。帕尔森斯表示, 敞开摆放的食材以及清洗不彻底等,都容易造成细菌污染。

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凉拌菜(图片来源:pixabay)

预先切好的水果

尼尔肯表示, 超市里预先切好的水果被细菌污染的风险很大。清洗消毒是否彻底, 操作是否规范,都关系到切好水果的卫生情况。

 

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水果(图片来源:pixabay)

未煮熟的肉类或蛋类

如果烹调温度不够, 鸡肉和鸡蛋很容易被沙门氏菌感染,猪肉则会被旋毛虫污染, 引起腹泻和呕吐。帕尔森斯提醒,老人、 糖尿病或癌症患者等免疫力低下人群尤其要杜绝任何未煮熟的食物。

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生牛扒(图片来源:pixabay)

寿司

通常寿司比较安全。然而,尼尔肯表示, 食物来源或处理不当也容易发生食物中毒。比如, 鲭鱼一定要吃新鲜的,死亡时间超过2天, 鱼体内会产生过量组织胺,食用后会导致中毒。


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