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这样吃海鲜的方法是错的,看看你做对没
www.creaders.net | 2017-11-30 15:28:49  海屿鱼 | 0条评论 | 查看/发表评论
  

爱吃海鲜的你,这些吃法技能你get了吗?快来看看平时你吃海鲜,都有哪些误区?吓得我赶紧回忆了一下以往吃海鲜的经历。

一、吃虾的技巧

1. 虾背上的虾线,是虾未排泄完的废物,吃到口内有泥腥味,会影响食欲和口感

2. 颜色发红,身体发软,没有头的虾不新鲜,尽量不买。腐败变质的虾一定不能吃。

3. 虾与部分水果同时吃时应注意,虾含有比较丰富的蛋白质和钙等营养物质,若与含有鞣酸的水果如柿子、山楂、石榴、葡萄等同吃。不仅会降低蛋白质的营养价值,而且鞣酸和钙结合形成鞣酸钙后刺激胃肠,引起不适,出现呕吐、头晕、腹泻腹痛等症状。海鲜与上述水果同吃,至少间隔2小时。

4. 食用海鲜时最好不要大量喝啤酒,因为会产生过多的尿酸,而引起痛风。吃海鲜时应配干白葡萄酒,因为其中的果酸具有杀菌与去腥的作用。

5. 虾的背部呈青黑色是新鲜的表现。一般虾壳坚硬,头部完整,体部硬朗、弯曲、个头大的虾味道比较鲜美。

6. 对吃虾过敏及患有过敏性疾病,如过敏性鼻炎、过敏性皮炎、哮喘患着,应慎食。要保存小干虾时,为防止虾干燥和氧化,尽量把虾装入塑料贷内或密封的容器内冷藏保鲜。

二、吃螃蟹的技巧

1. 先把螃蟹身上圆形的盖子揭开,如果是母的,你会在肚子的地方看到黄澄澄的蟹黄——是螃蟹身上最好吃的东西啦!

2. 在两边靠近大腿的地方看到一些白的像刷子毛一样的东西,那是不能吃的。

3. 吃完蟹黄,然后吃蟹肉,白色像鱼肉一样的东西。最好把螃蟹掰成两半,这样可以把白花花的蟹肉暴露出来。

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4. 最后吃螃蟹腿,因为吃螃蟹腿很费时间,而且腿里肉不多,可以用专门吃螃蟹用的夹子把腿的硬壳夹碎,也可以用牙签或者叉子把蟹肉弄出来。


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