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吃糖有害健康!50年前就知道 美财团欺瞒
www.creaders.net | 2017-11-23 15:08:19  中国时报 | 0条评论 | 查看/发表评论
  

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  尽管如今社会对过量砂糖有害健康的观念早已普及,但其实这场糖类究竟好不好的战争可以更早开打。国际生物学期刊《PLoS Biology》21日披露,美国糖类研究基金会(ISRF)在50年前隐瞒一份"吃太多砂糖,对身体有害"论文出版的过程,也藉此痛批糖业界为了保自身利益,竟然隐瞒这份对大众日常生活影响深远的研究,长期欺骗消费者。

  据英国《卫报》报导, 这份被隐瞒的论文是糖类研究财团也就是如今美国糖业协会的前身,针对1960年代有研究指出,比起碳水化合物的淀粉,糖对心脏更有害的论调,因此在1968年出资委讬英国伯明罕大学研究"砂糖对白老鼠的影响"。

  在研究过程中,伯明罕大学的研究团队发现白老鼠在摄取大量的砂糖后,出现了动脉硬化、体内诱发膀胱癌的酵素变多,还发现了白老鼠因肠内细菌代谢,产生胆固醇及中性脂肪(三酸甘油酯)。

  研究团队为进一步证实这个结果,因此要求延长研究时间,但反被糖类研究财团中断金援,也让研究无法被公开。当时的内部报告还被揭露出,财团高层曾要求"研究必须导论出对糖业界有助益、有意义的报告",并且暗示只要是研究出"糖类有害",都要让相关论文的学术价值贬到最低。

  这起事件也在近日被加州大学旧金山分校的研究员给揭露,其中一名研究员卡恩斯(Cristin Kearns)表示,他们在对伊利诺大学保管的糖类研究财团内部文件进行研究时,意外发现了这份关键论文惨遭糖业界隐瞒。

  不过美国糖业协会对此表示,协会并没有刻意隐瞒这份论文,也的确曾经委讬英国伯明罕大学进行研究,只是因为研究超过预算及研究期限,才决定不再提供资金。糖业协会也批评加州大学把50年前发生的事情用"推测和假设随意推断出结论"。


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