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不同研究显示,把饮食做些简易调整,可加强抵抗恶性肿瘤的防御。
旧金山加州大学在研究2227名男女后发现,与每天吃两份以下的人比起来,每天摄取五份以上的黄色、橙色和深绿色蔬菜,得胰脏癌的风险减半。研究员猜测,这些蔬菜的纤维、叶酸和维他命E及C,具有保护作用。
含有类胡萝卜素的食物,可能防范口腔和咽喉癌症。研究人员认为,类胡萝卜素具抗氧化作用,在危险的自由基伤害身体前就予消灭。
除此之外,休士顿的安德森癌症中心对3409名男女进行研究,发现豆子吃最多的人,得到肺癌的风险减低46%。
还有一点,就是少吃烧烤的肉。高温烹调肉类,会形成两种致癌物:多环胺和一种名为苯并芘的多环芳香烃。
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